В сельхозкооперативе «Тазовский» началась забойная компания. Она продлится примерно месяц. За это время в бригадах СПК планируют забить 750 оленей.

 «Почти закончили», - с облегчением вздыхают все, кто участвует в забойке. Работа первой бригады началась в воскресенье, и даже 40 – градусный мороз помехой не стал. Сегодня, - на четвёртый день забойной кампании, говорят сотрудники сельхозкооператива,  погода почти идеальная – минус 30, небольшой ветерок. Работать можно и нужно – до выполнения плана осталось немного.     «Вчера  107 голов мы в этом стаде забили. Сегодня должны ещё 47 забить – и всё, заканчиваем – первая бригада свой план выполнит», говорит зам. председателя СПК «Тазовский» Михаил Зарейчук.

Непосредственно в забое оленей участвуют свыше десятка человек – шестеро сотрудников кооператива, несколько нанятых работников, а также четверо школьников – стажёров из Тазовской школы-интерната с преподавателем. Каждый из опытных забойщиков может освежевать за день до десяти туш – если олени маленькие, а может всего четыре – взрослых крупных животных обрабатывать тяжелее и дольше.  «Тут ведь надо терпение, тут надо умение разделывать оленя», рассказывает забойщик Семён Тогой.

Рядом с забойщиками работает ветеринарный врач. Задача Сергея Сизикова – взять пробы крови на бруцеллёз и провести ветеринарно- санитарную экспертизу мяса.  «Нынче больше животных чем в прошлом году – примерно процентов на 25 -  поражено финнозом. С чем это связано – будем выяснять уже после проведения всей убойной компании», говорит начальник отдела ГУ «Новоуренгойский центр ветеринарии» Сергей Сизиков.

Хорошее мясо отмечается клеймом. Рядом появится и отметка главного ветеринарного врача сельхозкооператива с указанием категории.  «Второй категории, конечно, больше. Например,  мы забили вчера 46 туш, из них всего 10 - первой категории.  Это  маловато. Но,  всё равно, мясо хорошее, и второй категории – хорошее»,  поясняет главный ветеринарный врач СПК «Тазовский» Елизавета Вануйто.

Вся оленина,  уверен руководитель сельхозкооператива, найдёт своего покупателя.  «Население, сами видите, может выбрать на складе любую тушу -2 или 1 категории. Берут и 1 категорию, и 2 категорию. Уже реализовано порядка 3 тонн, а всего с начала забойной кампании мы заготовили 6 тонн мяса», сообщил в интервью корреспонденту «Студии Факт»   председатель СПК «Тазовский» Григорий Ледков.

Всего до конца года, рассчитывает Григорий Ледков, сельхозкооперативу удастся заготовить и продать 15 тонн оленины.